Pipistrello es un restaurante que celebra la auténtica comida italiana en el corazón de Valladolid, inspirado por el movimiento slow-food nacido en Italia en los años 80. En Pipistrello, cada plato se elabora con ingredientes italianos de primera calidad y con la filosofía del «fatto in casa», es decir, platos caseros que destacan por su autenticidad y sabor. La especialidad de la casa son las pizzas artesanas, preparadas cuidadosamente para ofrecer una experiencia gastronómica que respeta los valores de la buena alimentación y el placer de una comida hecha a mano.
Más que un restaurante, Pipistrello es un lugar donde se honra el tiempo dedicado a preparar los alimentos, combinando el amor por la cocina italiana con un ritmo de vida pausado y apreciando cada bocado. Desde la selección de ingredientes hasta la preparación, Pipistrello ofrece un viaje culinario a Italia, donde el sabor genuino y la calidad son siempre la prioridad.
